Tunnel de refroidissement OctoFrost
Refroidissez rapidement les produits alimentaires en dessous de 5°C avec un grand volume d'eau glacée, garantissant une qualité supérieure, un rendement plus élevé, une sécurité alimentaire fiable et une utilisation efficace de l'énergie avec le refroidisseur OctoFrost IF.

Qu'est-ce qu'un refroidisseur d'eau ?
Dans l’industrie alimentaire, un refroidisseur d’eau est un équipement utilisé pour refroidir rapidement les produits alimentaires, souvent après un blanchiment, une cuisson ou d’autres traitements thermiques, en faisant circuler de l’eau réfrigérée au-dessus ou autour d’eux. Cette réduction rapide de la température permet de maintenir la qualité des aliments, de conserver les nutriments, d’améliorer le rendement et de garantir la sécurité alimentaire, tout en permettant des processus en aval plus efficaces tels que la congélation IQF (Individually Quick Frozen).
Défis courants en matière de refroidissement de l'eau
Garantir une réduction uniforme de la température
Il peut être difficile d’obtenir un refroidissement homogène et régulier sur toutes les surfaces du produit, ce qui peut entraîner une qualité inégale du produit.
Maintenir des températures basses et stables
Le maintien de l’eau à une température basse constante nécessite un contrôle et une surveillance précis, ce qui peut s’avérer exigeant sur le plan technologique et énergétique.
Préserver la qualité et le rendement des produits
Un refroidissement excessif ou inégal peut affecter la texture, l’apparence et la qualité générale des aliments, réduisant ainsi le rendement et la valeur marchande.
Efficacité énergétique
Les systèmes de refroidissement peuvent consommer beaucoup d’énergie, d’où la nécessité de mettre au point des technologies et des méthodes plus efficaces pour réduire les coûts et l’impact sur l’environnement.
Conformité en matière de sécurité alimentaire
Veiller à ce que les processus de réfrigération respectent les normes strictes de sécurité alimentaire (par exemple, en maintenant les températures en dessous des limites critiques) peut s’avérer difficile, en particulier dans le cadre d’opérations continues et à haut débit.

Qu'est-ce qui différencie le refroidisseur IF OctoFrost ?

Gestion efficace de l'eau

Système d'écoulement transversal de l'eau

Système de douche à effet pluie

Amélioration du rendement et de la qualité des produits

Conception flexible et facile à nettoyer
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Voici ce que disent nos clients

Brochure
Découvrez nos solutions innovantes de traitement des aliments pour le blanchiment, la cuisson, le refroidissement et la congélation IQF. Apprenez comment OctoFrost améliore la qualité, la sécurité et l’efficacité des aliments.