Surgélateur à impact d'OctoFrost
Le surgélateur à impact d'OctoFrost est une solution de surgélation compacte et de grande capacité conçue pour les produits alimentaires statiques et plats. Avec sa bande à plusieurs niveaux, il offre une surgélation efficace, une déshydratation minimale et un rendement maximal, le tout dans une emprise au sol réduite.
Qu'est-ce que la surgélation à impact ?
La surgélation à impact consiste à surgeler des produits statiques sur une bande avec des flux d’air à grande vitesse provenant d’au-dessus et d’en dessous de la bande. Cette méthode est couramment utilisée pour les produits plus fins et la congélation en surface, ce qui permet d’obtenir une déshydratation très faible grâce à un temps de surgélation court.
Les défis courants de la surgélation des produits plats sont les suivants :
Contraintes spatiales
L’espace restreint au sol limite la capacité de surgélation.
Déshydratation du produit
Une surgélation lente peut entraîner une perte d’humidité et une diminution du rendement du produit.
Surgélation irrégulière
Une circulation d’air irrégulière peut entraîner une surgélation inégale, ce qui a un impact sur la texture et la sécurité.
Efficacité énergétique
La consommation d’énergie élevée est un problème pour les systèmes conventionnels.
Qu'est-ce qui rend le surgélateur à impact d'OctoFrost différent ?
Grande capacité, faible emprise au sol
La conception unique à plusieurs niveaux du surgélateur à impact d’OctoFrost permet de doubler la production par mètre carré par rapport aux surgélateurs traditionnels à un seul niveau. Sa construction compacte est parfaite pour les usines disposant d’un espace limité, sans compromettre la puissance de surgélation ou le débit.
Flexibilité à un ou plusieurs niveaux
OctoFrost propose des surgélateurs à impact à un ou plusieurs niveaux pour répondre aux besoins spécifiques des produits et des processus.
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Un seul niveau : idéal pour la congélation de surface à la chaîne, la surgélation IFQ statique ou le refroidissement rapide.
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Multi-niveaux: parfait pour maximiser la capacité dans un espace limité. Nos experts vous aideront à déterminer la meilleure configuration pour vos besoins.
Faible déshydratation, rendement élevé
La méthode d’impaction assure une congélation de surface rapide et une déshydratation minimale, préservant ainsi le poids, la texture et l’aspect du produit. Elle est particulièrement efficace pour les produits de la mer et de la viande, où la rétention d’eau a un impact direct sur la rentabilité.
Options de glaçage pour les fruits de mer
Pour les transformateurs de produits de la mer, le surgélateur à impact d’OctoFrost peut être équipé d’appareils à glaçage à l’entrée et à la sortie, permettant un glaçage jusqu’à 35 %, ce qui garantit un rendement et une qualité maximum pour les crevettes surgelées et les produits similaires.
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