Solutions IQF avancées pour Aliments d'origine végétale

Alimenter l'avenir de la transformation des aliments d'origine végétale

Le secteur des aliments d’origine végétale connaît une croissance explosive, alimentée par.. :

• Des consommateurs soucieux de leur santé : De plus en plus de personnes optent pour des substituts de viande qui correspondent à leurs objectifs de santé et de bien-être ( ).
• Sensibilisation au développement durable : Les préoccupations éthiques et environnementales poussent les consommateurs et les producteurs de à opter pour des solutions à base de plantes.
• Innovation culinaire : La demande de textures et de saveurs de viande réalistes dans les aliments d’origine végétale est et stimule les progrès dans les techniques de production et de transformation.

Congélation IQF d'aliments d'origine végétale

Défis communs à la congélation IQF des produits alimentaires d’origine végétale

La congélation de produits à base de plantes de haute qualité nécessite une manipulation précise et des mesures de sécurité alimentaire afin d’éviter les problèmes les plus courants, tels que

• Formation de grumeaux : Les produits marinés ou cuits collants peuvent s’agglutiner, ce qui réduit la qualité.
• Dommage à l’apparence : Les produits à base de viande sont susceptibles de présenter des bords cassants ou des brûlures de congélation, ce qui nuit à leur attrait visuel ( ).
• Sécurité alimentaire et hygiène : des normes strictes sont nécessaires pour prévenir la contamination croisée et garantir la sécurité des produits sur le site .

OctoFrost Solution – Congélateur IQF

Le congélateur OctoFrost IQF relève ces défis grâce à une technologie avancée adaptée aux produits de viande et de volaille . Ses principales caractéristiques sont les suivantes

• Technologie de fluidification : Assure une bonne séparation des produits, empêche la formation de grumeaux et préserve l’aspect de .
• Zones de congélation réglables : Les réglages personnalisés du flux d’air minimisent la déshydratation et garantissent une congélation constante sur .
• Normes élevées de sécurité alimentaire : La conception facile à nettoyer avec des plateaux amovibles élimine les risques de contamination croisée sur le site .
• Efficacité énergétique : Les ventilateurs à régulation de fréquence réduisent la consommation d’énergie jusqu’à 30 %, tout en maintenant les performances de congélation sur le site .

En savoir plus sur le congélateur OctoFrost IQF